近日,台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出,吃得过热过冷都会有损肠道和身体机能,平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化,助人延年益寿.

      调查研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关.这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50~60度的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤.过烫的食物温度在70~80度左右,像刚沏好的茶水,温度可达80~90度,很容易烫伤食道壁.如果经常吃发烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡.反复地烫伤,修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展就会变成肿瘤.  因此,最合适的食物温度是"不凉不热"为好.

是的，最适宜的食用温度略高于体温的“不冷不热”！

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原帖由 今夜深沉 于 2008-9-24 16:20 发表 是的，最适宜的食用温度略高于体温的“不冷不热”！

 

 

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