其他用途
1.烹调
用量：仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用预热，不用呛锅，油烟少，不粘锅，不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂，加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全。

2.凉拌
新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。

3.沾面包 将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润，开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。 4.口服 慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升），可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆。

橄榄油的妙用

 

      橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美容佳品，在西方，它被称为“美女之油”。
　　
　　一、具体效用：
　　
　　养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内 肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。护唇天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。
　　粉底在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。 卸妆卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。 防裂止痒在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。 呵护婴儿皮肤婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤 被汗或尿淹。 一些著名的影星如玛莉莲?梦露，伊丽莎白?泰勒，索菲亚?罗兰等，都喜欢用橄榄油涂抹身体。著名歌星邓丽君生前极少用指甲油，她经常用橄榄油按摩指甲，使指甲变得晶莹透亮，散发出健康的光泽。
　　橄榄油用途很多，对保养皮肤，头发都很好。
　　洗发后，最好是洗护分开的洗发水，用橄榄油均匀涂抹头发，头皮，发根。等15分钟后，清水冲洗。无需用洗发产品。注意，橄榄油不是油，而是橄榄果冷榨出来的果汁，因为它的感觉很像油，才这样取名。其实就把它看成是诸如柠檬，葡萄的榨果汁好了。身体有多余脂肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小肚子上的脂肪。对产后妈妈恢复苗条体形也有好处。
　　用橄榄油按摩指甲，会让指甲光泽健康；涂抹手部，脚部，肘部，会让这些泄漏年龄秘密的地方留住青春。因为这些部位极少分泌油脂，最容易干燥皱裂等等，所以借助橄榄油滋润效果非常好。嘴唇也是，睡觉前轻轻涂上即可。涂抹身体的时候，如果是薄薄一层，并加以按摩，那么最后只用毛巾擦拭一下即可。 除非涂的很厚重，很多，那就洗个澡了。但最好用温和的沐浴露，不要用碱性的皂类。
　　

二、橄榄油减肥法：
　　　　
　　将身体敷上泥土的减肥法，对于美容也有效果。此法所使用的泥土并非一般的黄泥巴，而是“酸性白土”。以德国巴巴里亚地方土质最佳。把白土晒干后，磨成细粉，再加上水、蛋、橄榄油与蜂蜜拌匀，调成如乳的灰色溶浆。白土敷身的减肥法有两种，其一是先洗热水澡（浸泡），使全身大量出汗后，再涂敷白土，其二是全身涂上白土后，用塑料布包扎以利出汗。这两种方法若与按摩并用，效果更好。泥土减肥法一星期做一次，连做两个月以上，便可见到显著的效果。此种酸性白土溶浆，可洗除污垢，还可吸收多余水分。埃及人有用此法美容与保持健美身材，使青春永驻。

三、橄榄油面膜：
　　
　　（1）：把纯橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布块浸在油中取出，覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤祛斑除皱之效，适用于皮肤特别干燥者。
　　（2）用鲜牛奶一汤匙，加4－5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜，具有收敛作用，长期使用可消除面部皮肤上的皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，适用于中老年妇女或面部皱纹较多的孕产妇。
　　（3）每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周做两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
　　(4)用干玫瑰花瓣数片，浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或眼角皱纹处，长期坚持，有特效。

四、分类用途：
　　
　　用途：滋润皮肤
　　用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途：除皱
　　用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
　　
　　用途：护发
　　用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。

用途：上、卸妆
　　用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
　　
　　用途：润唇
　　用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
　　
　　用途：减肥
　　用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。

用途：护足 　　用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 　　 　　★1）在洗净脸后，用本品轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹． 　　　　 　　★2）护肤：洁肤后涂上本品，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹出现，减缓皮肤老化速度．护唇：天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量本品，两三天后可使口唇重新变的光滑． 　　　　 　　★3）护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起*． 　　　　 　　★4）粉底：用本品作粉底油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落．卸妆：卸妆时，用本品轻擦面部，能有效去油彩与化学品，使面部不受侵蚀． 　　　　 　　★5）防裂止痒：在干燥的秋冬，可防止皮肤皴裂及皮脂分泌过少引起的瘙痒，亦可呵护婴儿皮肤，在婴儿腋下臀部等处涂上本品，可以防止宝宝的皮肤被尿淹或汗淹. 　　　　 　　★6）基础油：做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油 和精油调配，可抗衰老：玫瑰２滴＋肉桂１滴＋橄榄油10ml

一 　　用一勺砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白，每周三次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。 　　　　 　　二 　　把橄榄油加热至37。0左右，再加入适量蜂蜜，然后反纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，二十分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤，去斑，除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。 　　　　 　　三 　　用鲜牛奶一汤勺，加四，五，滴橄榄油，面粉适量，调匀后夫面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。 　　　　 　　四 　　每次用一根香蕉，放在盘子中用汤勺压成泥状，在压挤过程中加入适量原生橄榄油制成香蕉面膜。每周秦二次夫脸，可以使皮肤变得细嫩光滑。 　　　　 　　五 　　把数片于玫瑰花办浸入原生橄榄油中片刻，取出夫面或夫在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。

光亮秀发：
　　洗发时可加入特纯橄榄油、柠檬汁及一点啤酒，留置5分钟，然后洗净，可令秀发光亮健康。
　　治皮肤干燥：
　　用梨汁与特纯橄榄油制面膜，留10分钟，洗净。
　　去皱纹：
　　用特纯橄榄油和柠檬汁睡前擦脸，可有效去除皱纹。
　　软化皮肤：
　　用少量特纯橄榄油与等量的盐，按摩皮肤，后净洗。
　　美指甲
　　将指甲浸入特纯橄榄油中5分钟。
　　去除脚疲劳、粉刺、去痛：
　　用特纯橄榄油按摩脚部、脸部及患处肌肉。
　　解酒：
　　服用几勺特纯橄榄油可有效解酒
　　高血压：
　　用250ml水蒸煮24片橄揽叶15分钟，早晚服用二星期。

护发：刚烫过的头发慢慢会变得干燥、分*，每日用几滴直接涂抹在头发上，可使头发变得光泽柔顺，香味还很好闻呢！
　　　　
　　护肤：在洗澡水中滴几滴，可使皮肤滋润有光泽，很多明星的护肤秘决中都有提到过呢！如果是皮肤特别干燥的MM，也可以直接抹于皮肤上，稍加按摩，可使皮肤慢慢变得细嫩、有弹性，还带有淡淡的暗香呢！
　　　　
　　食用：以每次食量为15ML为例，则每次食量中含卡路里120；总脂肪14克；饱和脂肪酸2克，不饱和脂肪1.5克;不含胆固醇!这对于爱美的MM可能比较重要哦!它是由油橄榄果直接冷压，油水自然分离后精炼而成，营养成分平衡、理想，不含香精和任何人造化学物质，其脂肪酸成分和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。

最佳食用油
　　21世纪食品的最大特点是让人类回归大自然及求得人体营养平衡。橄榄油是最理想的天然食品。初榨橄榄油是用采摘新鲜的橄榄果，完全采用物理方法压榨出来的，不加任何热处理或化学处理，既不改变也不破坏其所含各种天然营养成分，是世界上唯一的在天然状态下被使用的果汁油。橄榄树是一种常绿乔木，由于它高大健壮，抗病虫害能力强，无需喷施化肥农药，所以橄榄油在国际上被认为是食用油中的“绿色食品”。根据现代医学和营养学的科学论证：橄榄油的成分类似人乳，营养丰富，易被吸收，又不会在血管中沉积，是最健康、最安全的食用油。被世界粮农和卫生组织誉为"液体黄金"。

理想保健油 　　一、减少心血管疾病橄榄油中含有比重高达80%的单不饱和脂肪酸，而单不饱和脂肪酸对降低人体有害的胆固醇和预防心血管疾病起到非常重要的作用。 　 二、增进消化系统功能橄榄油较少产生胃内物向食道回流，使胃内物较为缓慢并逐步地从胃流向十二指肠，从而使消化后的营养素能充分被吸收，可减少胃酸，避免胃溃疡和十二指肠溃疡。橄榄油还能刺激胆汁分泌，增加胰酶的活力。防止胆囊炎和胆结石。 　　三、缓解糖尿病糖尿病最突出的特点就是葡萄糖代谢紊乱，从而使血中葡萄糖上升。需要用胰岛素的激素加以控制。橄榄油能使胃中物缓慢逐步排出，葡萄糖在肠道中可逐步被吸收，从而阻止血中的葡萄糖大量急剧上升。 　　四、抑制癌细胞扩散由于橄榄油含有丰富的维生素E和和酚化合物，抗氧性强，最不易使细胞氧化，因而能减少癌细胞转移。 　　此外，医学科学家还验证，橄榄油中所含丰富的油酸能促进人体对矿物质、钙和维生素的吸收，有益于幼儿发育，防止老年人骨质疏松，且有防晒、抗皱及抗衰老的作用；由于抗氧化性强，对防止肥胖也有一定的功效。 　　在前面我们对橄榄油与人体健康的关系做了概述，橄榄油在历史上医疗用途颇广，对预防和治疗多种疾病能起到很好的辅助作用。

现仅介绍几种简单疗法： 1、治疗便秘 　早晨空腹慢慢喝下一汤匙橄榄油，可增加肠蠕动，使肠道通畅，便于排泄，可治便秘。 2、排除结石 　用初榨橄榄油与新采摘柠檬的鲜榨汁混合在一起，一天当中每隔15分钟口服一汤匙，同时注意饮食清淡，以蔬菜、色拉、汤为主，减少运动，有利于胆囊中软结石排除。 3、帮助消化 　将橄榄叶放入清水中煮，冷却后饮用，有助于消化。 4、除口臭 　空腹口服一小汤匙初榨橄榄油可除口臭。若加入几滴柠檬汁，则可增添芳香气味。 5、烫伤止痛 　初榨橄榄油与新鲜蛋蛋白混合，搅拌均匀，涂于患处，可止痛。 6、治耳炎 将初榨橄榄油温热后滴数滴于耳道内，可消炎，也可软化耳屎，便于清除。 7、伤口愈合 　 将初榨橄榄油涂于伤口处，能起到很好的愈合作用。 8、风湿性关节炎 　将少量樟脑放入橄榄油中溶解，涂于患处按摩，疼痛会迅速消失。 9、消除疼痛，缓解疲劳 　　将200克茉莉花浸入半升橄榄油中，过滤后敷于患处数日，可消除因剧烈运动和运动过度而引起的肌肉疼痛。将橄榄油直接擦在皮肤上进行按摩，可使肌肉放松，缓解疲劳。

橄榄油除广泛的医疗作用外，还可用于美容和日常个人卫生护理，具有显著的保健功能。
　1.洗浴液
　　用两汤匙橄榄油加入一汤匙薰衣草，混合后倒入热洗澡水中，清除皮肤污垢效果甚佳。
　2.去头屑
　　将150克橄榄油加入蓖麻油和20克花露水，混合均匀后加热，冷却后倒在头发上，均匀揉搓按摩，而后用香波清洗，可除头皮屑。另一种方法是，将一个鲜鸡蛋打碎，加入一汤匙醋和两汤匙橄榄油，制成洗发液，长期使用可去头屑并刺激头发再生。
　3.润肤霜
　　据希腊医生卡雷诺（润肤霜发明者）发现，用橄榄油与水和蜂蜡混合而制成的润肤霜可使皮肤更具弹性。当皮肤过于干燥时，可用初榨橄榄油、少许薄荷和五匙凡士林制成的润肤霜擦拭。如防止手部皮肤干裂，可在睡前用此润肤霜按摩双手，然后戴上塑料薄手套，次日早起手部皮肤会变得光润柔软。
　4.面霜?防晒霜
　　保养面部皮肤可以使用由一小杯橄榄油、一个鸡蛋、一汤匙醋和一小匙糖制成的面霜。具体做法：打碎鸡蛋，加入醋和糖一起搅拌，最后加入橄榄油再次搅拌均匀直至混合物呈油膏状。这种面霜可使皮肤抗干燥，防皴，并可防晒。另一种面霜是用杏仁制成的。具体做法是：将一汤匙橄榄油、四汤匙磨碎的杏仁、小半汤匙硼与一杯热水混合搅拌成膏使用。
　5.护发素
　　地中海地区居民从久远的年代就用橄榄油当护发素来改善发质。用橄榄油护发的具体做法是：用温热后冷却的橄榄油涂在头发上，均匀揉搓，用毛巾包住约15分钟，然后用香波清洗干净。还可将一个新鲜鸡蛋打碎，加入一汤匙蜂蜜，两汤匙橄榄油，混合搅拌均匀后加热，制成膏状护发素，用法同前。

橄榄油确实是好东西，可惜现在太贵了。

橄榄油适合用来做肌肤保养，尤其是干性的肌肤。对头发和指甲也有很好的调节作用。

好贴！谢谢楼主！